15個泰國(guó)必吃美食,好吃到流淚!“泰”美味~
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于 2023-10-12 編輯踏足泰國(guó),你将沉浸于金碧輝煌的寺廟和沿海美景之中(zhōng),然而,泰國(guó)更是以其辛辣、酸爽的美食吸引衆多(duō)人前往!泰國(guó)有(yǒu)哪些好吃的?本文(wén)将為(wèi)你展示泰國(guó)美食的魅力,15個泰國(guó)必吃美食清單,趕快收藏起來吧!
1.冬陰功湯-經典口味,泰式熱辣
作(zuò)為(wèi)泰餐經典的菜肴之一,冬陰功湯以其獨特的酸辣風味深得人心。其名(míng)字起源很(hěn)有(yǒu)意思,18世紀吞武裏王朝,有(yǒu)一次公(gōng)主生病,鄭信王讓廚師做了一道開胃湯,公(gōng)主喝(hē)完後通體(tǐ)舒暢。随後鄭信王将此湯定位國(guó)湯,并命名(míng)為(wèi)“冬陰功”,泰語音譯為(wèi)Tom Yum Kung,前者寓意為(wèi)酸辣,Kung意指蝦。
冬陰功湯
湯底作(zuò)為(wèi)冬陰功的一大亮點,其中(zhōng)的香茅、檸檬葉和良姜是重頭戲,缺一不可(kě)。這種酸辣濃郁的湯底是冬陰功的特色,再配上大蝦、藍口貝、花(huā)甲和菌菇等,吃的是一口一個的滿足和一勺湯的極緻美味!
價格參考:100-200泰铢(約為(wèi)20-40人民(mín)币)
2.青木(mù)瓜沙拉-世界十大最佳沙拉
青木(mù)瓜沙拉又(yòu)稱為(wèi)"Som Tam",是一道非常受歡迎的泰國(guó)傳統菜肴,以清新(xīn)、辣味和豐富的口味聞名(míng)。這道菜以青木(mù)瓜絲為(wèi)主要成分(fēn),還包括調味料(魚露、臭魚醬、椰糖等)、蔬菜、辣椒、大蒜、花(huā)生、蝦或螃蟹等食材。
青木(mù)瓜沙拉
最引人注目的是制作(zuò)青木(mù)瓜沙拉的工(gōng)具(jù),一個舂木(mù)桶。用(yòng)木(mù)棍将各種食材在木(mù)桶裏舂(碎),才能(néng)使其融合得更好,這也是入味的關鍵。作(zuò)為(wèi)夏日酸辣開胃必備,青木(mù)瓜沙拉成為(wèi)了廣受男女老少喜愛的美食,從原料到做法都極具(jù)泰國(guó)風味。
價格參考:80泰铢(約為(wèi)16人民(mín)币)
3.泰式炒河粉-家喻戶曉的菜肴
泰國(guó)炒河粉,又(yòu)稱為(wèi)“Pad Thai”,是一個平價又(yòu)好吃的街(jiē)頭美食,你幾乎能(néng)在所有(yǒu)店(diàn)鋪看到它的身影。其獨到之處在于微辣酸甜的口味、河粉的Q彈細膩以及清新(xīn)的蔬菜,再搭配特制的醬汁,因此也成為(wèi)了國(guó)際上備受喜愛的泰國(guó)烹饪之一。
泰式炒河粉
Pad Thai包含多(duō)種食材,如蝦、雞肉和豆腐以及豆芽、花(huā)生碎、蒜末、青蔥等。調味醬是Pad Thai的靈魂,魚露、醬油、糖和辣椒醬,賦予酸、辣、鹹、甜的層次。最後會用(yòng)檸檬或酸橙片點綴,增添一些酸味。它不僅美味,還代表了泰國(guó)豐富的烹饪傳統。
價格參考:60-100泰铢(約為(wèi)12-20人民(mín)币)
4.泰式豬腳飯-老字号,米其林推薦
豬腳肉經過長(cháng)時間的烹煮,保持了柔嫩的口感。在炖煮過程中(zhōng)加入香料和草(cǎo)本植物(wù),增添風味。慢火炖煮4小(xiǎo)時,軟爛的口感,配上香甜的泰國(guó)大米,真的太美味!而豬腳飯也成了泰國(guó)街(jiē)頭的必吃美食,在水門市場、石龍軍路或者唐人街(jiē)等地方都能(néng)找到。推薦一家叫做Charoensang Silom的店(diàn)鋪,專做豬腳飯,連獲6年米其林推薦。
泰式豬腳飯
這道美食的獨特之處在于柔嫩的豬腳肉和特制的調味汁,以及泰國(guó)飲食文(wén)化的傳統和創新(xīn)元素。通常伴有(yǒu)白米飯、腌制蔬菜、酸菜等輔助配菜。
價格參考:50-70泰铢(約為(wèi)10-14人民(mín)币)
5.打抛豬肉飯-民(mín)間美食王,下飯第一名(míng)
作(zuò)為(wèi)泰國(guó)家常菜的寵兒,打抛豬肉飯可(kě)謂是民(mín)間美食王,被泰國(guó)人民(mín)稱為(wèi)下飯第一名(míng)的美味菜肴!打抛葉是一種香草(cǎo),帶點微辣、入菜能(néng)去腥、香氣濃郁醒胃,但味道比九層塔淡。
廚師們将打抛葉、豬肉糜、小(xiǎo)米椒、紅辣椒、洋蔥、黃瓜和蒜蓉準備好下鍋翻炒,加上魚露、醬油、米酒和糖等佐料,澆在香米上,搭配一碗香茅茶與肉的醬香辣味完美融合,堪稱人間美味!
打抛豬肉飯
打抛豬肉飯的靈魂在于糖心的煎蛋,蓋在米飯上,混合着飯和豬肉沫一口吃下,超滿足!
價格參考:150泰铢(約為(wèi)30人民(mín)币)
6.燒焦豬肉粥-早餐必選,獨具(jù)風味
泰國(guó)的粥店(diàn)會将米粥碾碎熬制,口感接近米糊,再配上蔥、姜絲、辣椒、豬肉丸、豬肚、豬肝和煎蛋等。
而燒焦豬肉粥的焦糊味令其别具(jù)一格。每顆豬肉丸都是手工(gōng)捏制的,将豬肉細碎捏成小(xiǎo)團,然後下鍋煮,使肉末與大米完美融合。此外,粥必須煮得足夠軟糯,這需要高超的烹饪技(jì )藝,稍不留神就可(kě)能(néng)使粥糊底。豬肉粥中(zhōng)還會加入豬内髒,确保食材的衛生幹淨,再加上一個半熟的煎蛋,為(wèi)豬肉粥增添了更加細膩的口感,減輕了焦糊味。
燒焦豬肉粥
曼谷的米其林推薦餐廳---王子戲院豬肉粥成了大家心目中(zhōng)的早餐必選。
價格參考:60泰铢(約為(wèi)12人民(mín)币)
7.芒果糯米飯-糯米香甜,新(xīn)式甜點
芒果糯米飯以甜蜜的口感、椰奶、糯米的香味以及搭配的新(xīn)鮮芒果著名(míng),是泰國(guó)甜點中(zhōng)的經典。泰國(guó)糯米通常會在水中(zhōng)浸泡、蒸煮,然後混合椰奶和糖,以賦予其甜美的味道。而泰國(guó)的芒果則具(jù)有(yǒu)豐富的甜味和多(duō)汁的口感。随後椰奶通常會與糖一同加入糯米中(zhōng),增加味道的層次感。
芒果糯米飯
這裏推薦兩家評分(fēn)最高的店(diàn)鋪,其中(zhōng)一個是米其林推薦,Kor Panit’s Sticky Rice。另一個市老字,Mae Varee Mango Sticky Rice。泰國(guó)芒果糯米飯被視為(wèi)泰國(guó)傳統甜點的珍品,一定要嘗一嘗!
價格參考:150-180泰铢(約為(wèi)30-36人民(mín)币)
8.雞油飯-簡單搭配,味道純正
海南雞飯是中(zhōng)國(guó)海南省文(wén)昌市的傳統風味名(míng)菜,為(wèi)海南菜系。19世紀末20世紀初,海南人“下南洋”的浪潮把海南雞飯帶到南洋。如今,海南雞飯早已成為(wèi)新(xīn)加坡、泰國(guó)、馬來西亞等東南亞國(guó)家的一道大衆美食,又(yòu)稱為(wèi)“雞油飯”,做法主要是白切雞加雞油飯再配上特制的醬料。
海南雞飯 雞油飯
來到曼谷,你一定要嘗一嘗這裏的米其林推薦---紅大哥(gē)水門雞飯,雞肉超級嫩,而且泰式醬汁和雞油淋在上面為(wèi)米飯添加了一種獨特的香氣和口感。雖然海南雞飯不起源于泰國(guó),但泰國(guó)的版本通常有(yǒu)其獨特的調味和烹饪方法,使其名(míng)揚世界。
價格參考:50泰铢(約為(wèi)10人民(mín)币)
9.斑斓糕-Q彈軟糯,小(xiǎo)吃必選
如果你想嘗試泰國(guó)的街(jiē)頭小(xiǎo)吃,這個斑斓糕絕對是首選!斑斓葉是一種熱帶的綠色香料植物(wù),是東南亞常用(yòng)的香料之一,比較常用(yòng)于把葉子打成汁液添加在甜點内,斑斓糕就是這樣制作(zuò)而成的。
斑斓糕
具(jù)體(tǐ)做法是一定比例的面粉和木(mù)薯粉混合,使其口感更加蓬松。再加入牛奶、雞蛋、椰漿和提前萃取好的斑斓汁,依次加入後烤3分(fēn)鍾即可(kě)。作(zuò)為(wèi)一道色彩清新(xīn)的美味甜點,搭配一杯茶或咖啡,瞬間打造獨特而令人愉悅的下午茶時光。
價格參考:60-120泰铢(約為(wèi)12-24人民(mín)币)
10.香蕉煎餅-多(duō)樣口味,香甜酥脆
這是一道非常受歡迎的街(jiē)頭小(xiǎo)吃。面餅被倒在鍋上煎成薄而寬的餅,香蕉切片或切段,放在面餅上烹饪。糖和香草(cǎo)有(yǒu)時會用(yòng)來增加甜味和香氣,配上濃濃的煉乳或巧克力醬等其他(tā)配料。
香蕉煎餅
香蕉煎餅以其簡單而美味的風味而聞名(míng),味道既溫暖又(yòu)舒适。煎餅的外部通常酥脆,而内部則柔軟且充滿了香蕉的甜味。這是一道受到遊客和當地人喜愛的小(xiǎo)吃,通常在街(jiē)邊攤位和夜市上供應。
價格參考:50泰铢(約為(wèi)10人民(mín)币)
11.泰國(guó)船面-本地人推薦,特色美食
作(zuò)為(wèi)一道備受歡迎的傳統泰國(guó)面食,以其濃郁的湯汁和小(xiǎo)碗或小(xiǎo)杯的份量而著名(míng)。據說,十年前,曼谷運河上的小(xiǎo)攤販以售賣湯面為(wèi)主。由于船隻容易搖晃,因此湯面不能(néng)裝(zhuāng)得太滿。所以船面以半滿或更少的份量為(wèi)特色。
船面
湯底的種類很(hěn)多(duō),通常搭配各種肉類,包括豬肉、牛肉和雞肉等。有(yǒu)粉色湯面(以南乳醬作(zuò)為(wèi)湯底,鹹香溫和)和泰式辣味湯底的,可(kě)以自選辣度。盡管它的份量小(xiǎo),但船面通常非常滿足食欲,是一種美味而經濟實惠的快餐。
推薦在曼谷勝利紀念碑附近的一家百年老店(diàn),Rua Thong Noodle。物(wù)美價廉,味道非常贊!
參考價格:16-60泰铢(約為(wèi)3-12人民(mín)币)
12.mama面-海鮮酸辣湯,泰式十足
泰國(guó)的Mama面是一種備受歡迎的冬陰功海鮮方便面。包含多(duō)種食材和配料,如蔬菜(幹香菜、洋蔥、蘑菇等),肉類或蛋類(雞肉、豬肉、蝦、牛肉,以及雞蛋),豆腐,海鮮(如蝦、蟹肉、魚丸等),以及各種醬汁(如醬油、魚露、辣椒醬等),以滿足不同口味和膳食需求。
mama面
作(zuò)為(wèi)一種獨特的美食,mama面融合了泰國(guó)的傳統風味和熱帶海鮮食材。位于曼谷的一家人氣超高的米其林推薦餐廳Jeh O Chula,吸引了全世界各地的遊客前往打卡品嘗,建議提前排隊預約哦!
價格參考:200泰铢(約為(wèi)40人民(mín)币)
13.咖喱蟹-拌飯必備,超濃郁
咖喱醬汁是咖喱蟹的關鍵成分(fēn),它由椰漿、紅或綠咖喱醬、香料、椰奶、檸檬葉、檸檬草(cǎo)、魚露和糖等多(duō)種食材熬制而成。咖喱蟹中(zhōng)經常加入新(xīn)鮮的香草(cǎo)和香料,如泰國(guó)羅勒、辣椒、檸檬葉和檸檬草(cǎo),以增添新(xīn)鮮的香氣和味道。而這道菜通常使用(yòng)新(xīn)鮮的泰國(guó)橙蟹或松花(huā)蟹。
咖喱蟹
咖喱蟹在泰國(guó)海濱和沿海地區(qū)特别受歡迎,是一道豐富多(duō)彩的海鮮料理(lǐ)。強烈推薦嘗試咖喱軟殼蟹!這是整隻軟殼蟹,經過炸制後再與咖喱一同烹煮,保留了蟹殼,讓你能(néng)夠品嘗到酥脆和軟糯的口感,而且每一部分(fēn)都美味無浪費。将咖喱醬與蟹一同享用(yòng),直接混合在兩碗米飯上,絕對美味!推薦曼谷建興 Somboon,吃咖喱蟹,到這裏絕不會踩雷哦!
價格參考:500泰铢(約為(wèi)100人民(mín)币)
14.火山(shān)仙草(cǎo)鮮奶-明星同款,飯後甜點
夏日冰爽清涼必備,火山(shān)仙草(cǎo)鮮奶以其獨特的造型脫穎而出,由于許多(duō)明星都會打卡,在社交媒體(tǐ)上也經常成為(wèi)人們分(fēn)享的主題。新(xīn)鮮的牛奶是主要成分(fēn),用(yòng)于混合和稀釋仙草(cǎo)凍,以獲得奶茶的濃郁風味。它以仙草(cǎo)、冰淇淋和可(kě)可(kě)粉為(wèi)配料,提供更多(duō)的風味和視覺吸引力。
火山(shān)仙草(cǎo)鮮奶
仙草(cǎo)凍呈現出獨特的凝膠質(zhì)地,類似于火山(shān)噴發的紋理(lǐ),這也是其名(míng)字的來源。奶茶的奶香和甜度與仙草(cǎo)凍的清新(xīn)口感相互交融,形成一種美味的對比。位于朱拉隆功大學(xué)美食街(jiē)的Jae Wan,是一家非常出名(míng)的糖水鋪,這裏有(yǒu)各種各樣的解暑甜點,你可(kě)以根據喜好選擇哦!
價格參考:70泰铢(約為(wèi)14人民(mín)币)
15.泰式奶茶-人手一杯,國(guó)民(mín)茶飲
泰式奶茶以濃郁的橙褐色調為(wèi)特征,是泰國(guó)餐飲文(wén)化中(zhōng)不可(kě)或缺的一部分(fēn),在泰國(guó)的街(jiē)頭、咖啡館和餐館都有(yǒu)。制作(zuò)材料包括泰式手标紅茶、淡奶、煉乳、冰塊和糖,其濃郁的茶味和絲滑的奶香,再加上甜美的口感,讓其成為(wèi)來泰國(guó)“人手一杯”的标配。
泰式奶茶
推薦ChaTraMue,品牌始于1945年,是泰國(guó)的國(guó)民(mín)品牌,其将煉乳和泰國(guó)紅茶融合,加入冰塊後制成“泰式奶茶”。冰鎮的泰式奶茶與泰國(guó)酷熱的天氣完美契合!泰式奶茶的種類也很(hěn)多(duō),包括手标奶茶(經典紅茶款)、奶綠茶和椰奶茶等。
價格參考:45泰铢(約為(wèi)9人民(mín)币)
泰國(guó)美食之旅,開啓您的奇妙旅程!
泰國(guó)是美食愛好者的天堂,一個彙聚了令人垂涎的風味和烹饪多(duō)樣性的國(guó)度。從辛辣的泰式咖喱到清新(xīn)的泰式涼拌沙拉,泰國(guó)的美食文(wén)化展現出豐富多(duō)彩的味蕾盛宴。在泰國(guó),美食是一種溝通方式,一種與當地人交流的機會,是開啓奇妙旅程的鑰匙。讓我們一起踏上泰國(guó)之旅,探索這個令人陶醉的美食寶地!
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