越南十大必吃美食及餐廳推薦,絕不能(néng)錯過!
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于 2023-08-30 編輯在曆史悠久和文(wén)化遺迹無處不在的神秘越南,其美食文(wén)化自然成為(wèi)一道璀璨的風景線(xiàn)。在這裏,食物(wù)不僅是一種滿足味蕾的享受,更是一種浸潤着曆史淵源的藝術體(tǐ)驗。
越南的美食世界,仿佛是一幅穿越時空的畫卷,将傳統與現代巧妙融合。那麽,越南的美食寶藏又(yòu)有(yǒu)哪些呢(ne)?本篇文(wén)章為(wèi)您列舉了十大越南必吃美食和高分(fēn)餐廳,絕對不容錯過!
必吃美食一:越南河粉,最常見的傳統美食
河粉在越南叫做“phở”,這是越南最常見的傳統美食,可(kě)以說是家喻戶曉,其中(zhōng)牛肉河粉最著名(míng)。生牛肉片淋上濃湯,能(néng)保持最新(xīn)鮮的口感。而這道菜的精(jīng)華在于湯底,使用(yòng)牛骨、洋蔥和香料熬制8小(xiǎo)時,第一口牛骨湯便令人回味無窮!
越南河粉
河粉最早在20世紀初期,由廣東移民(mín)引入越南。在粵閩地區(qū),湯底通常以大地魚肴制,味道偏鹹而不甜。然而,在越南,湯底主要采用(yòng)洋蔥和牛骨熬制,還會添加冰糖調味,帶有(yǒu)淡淡的甜味。而河粉的主要成分(fēn)是寬而平滑的米粉,以柔韌的質(zhì)感著稱。
獨特的配料如豆芽、檸檬、辣椒、九層塔、魚露和茴香等,使河粉的口味更加豐富!搭配着當地的魚露,更有(yǒu)越南風味。如果您不吃牛肉,雞肉河粉也是一個不錯的選擇。
價格參考:3萬越南盾-10萬越南盾(約10-30人民(mín)币)
必吃美食二:越南糯米飯,品嘗糯米的獨特魅力
糯米飯在越南叫做"Xôi xéo",最出名(míng)的是綠豆糯米飯。制作(zuò)材料有(yǒu)綠豆、糯米、姜黃汁、洋蔥和椰汁等。這道菜擺放在香蕉葉或蓮葉上,以增加食物(wù)的香氣。而鋪在糯米上的炸洋蔥,呈現出金黃色,增添了亮麗的色澤。人們可(kě)以用(yòng)勺子将糯米舀起,再加入魚露或者辣椒醬等調味品,超有(yǒu)滿足感哦。
綠豆糯米飯
作(zuò)為(wèi)越南獨有(yǒu)的傳統美食,首都河内的糯米飯非常出名(míng),無論是街(jiē)頭還是餐廳,都很(hěn)常見。它的價格也很(hěn)親民(mín),所以受到了很(hěn)多(duō)遊客的喜愛!
價格參考:1.5萬越南盾-4.5萬越南盾(約4-15人民(mín)币)
必吃美食三:越南法棍三明治,文(wén)化的結合,當地街(jiē)頭特色
越南法棍三明治,叫做“Bánh mì”,以多(duō)樣化的配料而聞名(míng)。一般來說,它由脆皮法棍面包、各種腌制蔬菜(如胡蘿蔔、黃瓜、辣椒等)、新(xīn)鮮香菜、切片青瓜、洋蔥以及傳統越南火腿、烤豬肉、雞肉、蝦或魚等肉類組成。
面包是它重要的組成部分(fēn)。越南法棍與傳統法棍的最大區(qū)别在于其材料有(yǒu)所不同。越南法棍不完全使用(yòng)小(xiǎo)麥面粉,它還加入了大米。所以越南法棍的面包外皮很(hěn)脆,内側氣孔分(fēn)布均勻細密。
越南法棍三明治
獨特的調味醬通常是由醬油、辣椒、大蒜、甜椒、蔥和魚露等混合而成,給三明治添加了濃郁的香辣味道!
價格參考:5萬越南盾-10萬越南盾(約15-30人民(mín)币)
必吃美食四:越南春卷,米紙包裹,清爽可(kě)口
越南春卷叫做“Gỏi cuốn”,其餅皮選用(yòng)的是稻米磨漿制成的米皮。這是一道清爽、健康的傳統美食,它将新(xīn)鮮的蝦、肉類和蔬菜巧妙地包裹在薄米紙裏,搭配上特制的蘸料,通常是以魚露、檸檬汁、蒜、辣椒和糖等調味料混合而成。
越南春卷
炸春卷,也不會油膩,蔬菜和香草(cǎo)的清甜,蝦或肉類的鮮美,再加上薄米紙的嫩滑,形成了一種輕盈而美味的風味。
價格參考:5萬越南盾-10萬越南盾(約15-30人民(mín)币)
必吃美食五:越南烤肉米粉湯,炭烤與米粉的融合
越南的粉大緻有(yǒu)兩種,一種叫“Phở(河粉)”,一種叫“ Bún(米粉)”。而烤肉米粉是後者。
在首都河内,許多(duō)小(xiǎo)攤和餐館都以其獨特的烤肉米粉湯而聞名(míng)。烤肉的香味與精(jīng)心炖制的米粉相融合,加上豆芽、青瓜、生菜和香草(cǎo)等配料,以及由魚露、檸檬汁、醋、糖、蜂蜜調制的蘸水,組成了一道豐富的佳肴,深受當地人和遊客的喜愛!
越南烤肉米粉
價格參考:6萬越南盾-8萬越南盾(約18-24人民(mín)币)
必吃美食六:越南甘蔗蝦,創意菜肴
越南的甘蔗蝦叫做“Chạo Tôm”,這是一道充滿創意和美味的經典美食,将新(xīn)鮮的蝦肉與甘蔗莖相結合,通過油炸或烤制,形成了一種酥脆的口感和清甜的味道!甘蔗蝦常常作(zuò)為(wèi)開胃菜或小(xiǎo)吃食用(yòng),因其獨特的造型,吸引了國(guó)際上的美食愛好者。越南人喜歡創造獨特美味的蘸料,把魚露、蒜蓉、花(huā)生碎、辣椒粉等混合調制,拌上炸好的甘蔗蝦,美味至極~
越南甘蔗蝦
而品味這道美食的頂級訣竅,莫過于最後一滴甘蔗汁的甜甜香味了!
價格參考:9萬越南盾-16萬越南盾(約27-50人民(mín)币)
必吃美食七:越南特色鳢魚鍋,獨特食材
采用(yòng)越南傳統烹饪方法制作(zuò)而成。将炸過的鳢魚放入小(xiǎo)火爐中(zhōng),搭配豐富的蔥、茴香等香料,經過精(jīng)心拌炒五分(fēn)鍾。最終,與香濃的米線(xiàn)相伴,成就一道引人垂涎的美味佳肴。點綴更有(yǒu)米粉、花(huā)生顆粒、香菜以及魚露等,為(wèi)河内鳢魚鍋增色不少。
越南特色醴魚鍋
河内鳢魚鍋,作(zuò)為(wèi)越南獨具(jù)特色的美食,别具(jù)一格的清新(xīn)美味成為(wèi)其獨特魅力所在,讓人為(wèi)之心動。其獨特的風味和豐富的食材搭配,無疑成為(wèi)了人們喜愛的理(lǐ)由。
價格參考:18萬越南盾/人(約55人民(mín)币/人)
必吃美食八:越南酸辣湯,味蕾挑戰
越式酸辣湯,作(zuò)為(wèi)一道開胃菜,是對遊客們味蕾的一次挑戰!這道湯常常采用(yòng)新(xīn)鮮水果(如酸橙、酸梅子或青檸)和香草(cǎo)來調味,酸味就是這樣來的。越南人也喜食辣椒,很(hěn)多(duō)菜都會放一點,增強了菜品味道的多(duō)樣性。
酸辣湯
湯内主要的食材包括魚肉、蝦、多(duō)樣蔬菜,還有(yǒu)薄荷葉和九層塔等清新(xīn)的食材。越南酸辣湯獨特的風味,讓人品味到酸、甜、辣的和諧,絕對是一款富有(yǒu)特色的美味湯品~
價格參考:9萬越南盾(約30人民(mín)币)
必吃美食九:越南滴漏咖啡,等待的樂趣
滴漏咖啡使用(yòng)一種稱為(wèi)“phin”的金屬過濾器,這個過濾器類似于一個小(xiǎo)咖啡壺,放在杯子上。粗磨的咖啡粉被放入過濾器中(zhōng),然後注入熱水,緩緩滴漏而下。這個過程需要耐心等待,直到咖啡完全滴落為(wèi)止。越南的咖啡大都選用(yòng)深烘焙的,味道濃郁,所以底部會搭配煉乳飲用(yòng)。
越南滴漏咖啡
人們可(kě)以在街(jiē)頭巷尾的小(xiǎo)攤位上或咖啡館中(zhōng)品嘗到。它不僅是一種飲品,更是一種社交和文(wén)化體(tǐ)驗,人們可(kě)以在喝(hē)咖啡的過程中(zhōng)放松身心,與朋友聊天,或者觀察街(jiē)頭景色。這種獨特的方式吸引着國(guó)内外的咖啡愛好者前來體(tǐ)驗。
價格參考:3萬越南盾-6萬越南盾(約9-18人民(mín)币)
必吃美食十:越南雞蛋咖啡,傳統飲品超受歡迎
在越南,雞蛋咖啡叫做“Cà phê trứng”,這是在20世紀40年代由一位越南咖啡師發明的,起初是為(wèi)了替代奶精(jīng)短缺而創造的。如今,雞蛋咖啡已經成為(wèi)越南的傳統飲品之一,深受當地人和遊客喜愛。
越南雞蛋咖啡
生蛋黃加上糖、煉乳、牛奶打發,再加入咖啡制成。咖啡的苦澀與雞蛋奶油的甜膩相互融合,形成一種奇妙的平衡,給人一種絲滑而濃郁的口感體(tǐ)驗。雖然雞蛋咖啡在越南各地都可(kě)以找到,但河内是最著名(míng)的雞蛋咖啡制作(zuò)之地。
價格參考:3萬越南盾-5萬越南盾(約9-15人民(mín)币)
高分(fēn)餐廳推薦,帶您享受星級體(tǐ)驗!
La MaISON1888 (唯一米其林三星)
地址:Son Tra Peninsula, Danang, Vietnam
越南迄今為(wèi)止唯一一間米其林三星大廚主理(lǐ)的餐廳,是越南岘港洲際的法式餐廳。
餐廳的内飾精(jīng)美華麗,如同法國(guó)殖民(mín)時期貴族宅邸,這家著名(míng)餐廳迄今已成為(wèi)越南的頭号美食勝地。如果可(kě)口的飯菜還沒有(yǒu)迷住您,準備好在陽台上餐廳的布法羅酒吧裏享受您的餐後暢飲。在這裏您可(kě)以品嘗到獨特的雞尾酒,以及上好的威士忌和伏特加。
La MaISON1888
PH02000
地址:Corner Le Loi- Hai Phong streets, Da Nang, Vietnam
别看招牌簡單,這家是當年美國(guó)總統克林頓到訪越南時來過的,所以可(kě)以算得上是越南的網紅店(diàn)。菜式都是非常傳統地道的越南風味。
特别是這裏的河粉超大一碗,牛肉分(fēn)量足,河粉爽滑Q彈,湯底也很(hěn)鮮美,味道很(hěn)正宗!
PH02000
Highlands Coffee
地址:Corner Le Loi- Hai Phong streets, Da Nang, Vietnam
Highlands Coffee相當于越南的星巴克,來到越南怎麽能(néng)不坐(zuò)下來細細品嘗一杯咖啡呢(ne),這裏的冰咖啡出乎意料的好喝(hē),苦中(zhōng)帶甜。
Highlands Coffee
Lemongrass
地址:4 Nguyen Thiep St., Dist.1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Lemongrass坐(zuò)落于城市歌劇院中(zhōng),1996年開始營業,豪華的法式建築外觀下,一直以有(yǒu)品質(zhì)的越南菜吸引着來自世界各地的食客,讓您更愛這個浪漫的城市。雖然其簡單的柳條家具(jù)和狹窄的三層飯廳看起來很(hěn)平常,但是味道卻一點也不普通。精(jīng)心烹制的越南南部套餐完美的體(tǐ)現出了該地區(qū)的美食特色。建議可(kě)以試試芒果烤牛肉沙拉,或辣椒香茅炸雞。
Lemongrass
越南美食之旅,與我們一起盡享多(duō)彩風味
欣賞完越南十大美食桂冠,還有(yǒu)備受推崇的高分(fēn)餐廳,您是不是已經躍躍欲試,想要開啓一場超酷的越南美食探險之旅了?從河粉那柔軟的魔法入口,到甘蔗蝦的鮮香盛宴,再到滴漏咖啡意猶未盡的深度體(tǐ)驗,每一道美味都在述說着越南人對美食的熱情和匠心。讓我們穿越文(wén)化的大門,來一次與美食的歡樂漫遊,這絕對是一次讓人難以忘懷的越南之旅!
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