越南十大必吃美食及餐廳推薦，絕不能(néng)錯過！

在曆史悠久和文(wén)化遺迹無處不在的神秘越南，其美食文(wén)化自然成為(wèi)一道璀璨的風景線(xiàn)。在這裏，食物(wù)不僅是一種滿足味蕾的享受，更是一種浸潤着曆史淵源的藝術體(tǐ)驗。

越南的美食世界，仿佛是一幅穿越時空的畫卷，将傳統與現代巧妙融合。那麽，越南的美食寶藏又(yòu)有(yǒu)哪些呢(ne)？本篇文(wén)章為(wèi)您列舉了十大越南必吃美食和高分(fēn)餐廳，絕對不容錯過！

必吃美食一：越南河粉，最常見的傳統美食

河粉在越南叫做“phở”，這是越南最常見的傳統美食，可(kě)以說是家喻戶曉，其中(zhōng)牛肉河粉最著名(míng)。生牛肉片淋上濃湯，能(néng)保持最新(xīn)鮮的口感。而這道菜的精(jīng)華在于湯底，使用(yòng)牛骨、洋蔥和香料熬制8小(xiǎo)時，第一口牛骨湯便令人回味無窮！

越南河粉

河粉最早在20世紀初期，由廣東移民(mín)引入越南。在粵閩地區(qū)，湯底通常以大地魚肴制，味道偏鹹而不甜。然而，在越南，湯底主要采用(yòng)洋蔥和牛骨熬制，還會添加冰糖調味，帶有(yǒu)淡淡的甜味。而河粉的主要成分(fēn)是寬而平滑的米粉，以柔韌的質(zhì)感著稱。

獨特的配料如豆芽、檸檬、辣椒、九層塔、魚露和茴香等，使河粉的口味更加豐富！搭配着當地的魚露，更有(yǒu)越南風味。如果您不吃牛肉，雞肉河粉也是一個不錯的選擇。

價格參考：3萬越南盾-10萬越南盾（約10-30人民(mín)币）

必吃美食二：越南糯米飯，品嘗糯米的獨特魅力

糯米飯在越南叫做"Xôi xéo"，最出名(míng)的是綠豆糯米飯。制作(zuò)材料有(yǒu)綠豆、糯米、姜黃汁、洋蔥和椰汁等。這道菜擺放在香蕉葉或蓮葉上，以增加食物(wù)的香氣。而鋪在糯米上的炸洋蔥，呈現出金黃色，增添了亮麗的色澤。人們可(kě)以用(yòng)勺子将糯米舀起，再加入魚露或者辣椒醬等調味品，超有(yǒu)滿足感哦。

綠豆糯米飯

作(zuò)為(wèi)越南獨有(yǒu)的傳統美食，首都河内的糯米飯非常出名(míng)，無論是街(jiē)頭還是餐廳，都很(hěn)常見。它的價格也很(hěn)親民(mín)，所以受到了很(hěn)多(duō)遊客的喜愛！

價格參考：1.5萬越南盾-4.5萬越南盾（約4-15人民(mín)币）

必吃美食三：越南法棍三明治，文(wén)化的結合，當地街(jiē)頭特色

越南法棍三明治，叫做“Bánh mì”，以多(duō)樣化的配料而聞名(míng)。一般來說，它由脆皮法棍面包、各種腌制蔬菜（如胡蘿蔔、黃瓜、辣椒等）、新(xīn)鮮香菜、切片青瓜、洋蔥以及傳統越南火腿、烤豬肉、雞肉、蝦或魚等肉類組成。

面包是它重要的組成部分(fēn)。越南法棍與傳統法棍的最大區(qū)别在于其材料有(yǒu)所不同。越南法棍不完全使用(yòng)小(xiǎo)麥面粉，它還加入了大米。所以越南法棍的面包外皮很(hěn)脆，内側氣孔分(fēn)布均勻細密。

越南法棍三明治

獨特的調味醬通常是由醬油、辣椒、大蒜、甜椒、蔥和魚露等混合而成，給三明治添加了濃郁的香辣味道！

價格參考：5萬越南盾-10萬越南盾（約15-30人民(mín)币）

必吃美食四：越南春卷，米紙包裹，清爽可(kě)口

越南春卷叫做“Gỏi cuốn”，其餅皮選用(yòng)的是稻米磨漿制成的米皮。這是一道清爽、健康的傳統美食，它将新(xīn)鮮的蝦、肉類和蔬菜巧妙地包裹在薄米紙裏，搭配上特制的蘸料，通常是以魚露、檸檬汁、蒜、辣椒和糖等調味料混合而成。

越南春卷

炸春卷，也不會油膩，蔬菜和香草(cǎo)的清甜，蝦或肉類的鮮美，再加上薄米紙的嫩滑，形成了一種輕盈而美味的風味。

價格參考：5萬越南盾-10萬越南盾（約15-30人民(mín)币）

必吃美食五：越南烤肉米粉湯，炭烤與米粉的融合

越南的粉大緻有(yǒu)兩種，一種叫“Phở（河粉）”，一種叫“ Bún（米粉）”。而烤肉米粉是後者。

在首都河内，許多(duō)小(xiǎo)攤和餐館都以其獨特的烤肉米粉湯而聞名(míng)。烤肉的香味與精(jīng)心炖制的米粉相融合，加上豆芽、青瓜、生菜和香草(cǎo)等配料，以及由魚露、檸檬汁、醋、糖、蜂蜜調制的蘸水，組成了一道豐富的佳肴，深受當地人和遊客的喜愛！

越南烤肉米粉

價格參考：6萬越南盾-8萬越南盾（約18-24人民(mín)币）

必吃美食六：越南甘蔗蝦，創意菜肴

越南的甘蔗蝦叫做“Chạo Tôm”，這是一道充滿創意和美味的經典美食，将新(xīn)鮮的蝦肉與甘蔗莖相結合，通過油炸或烤制，形成了一種酥脆的口感和清甜的味道！甘蔗蝦常常作(zuò)為(wèi)開胃菜或小(xiǎo)吃食用(yòng)，因其獨特的造型，吸引了國(guó)際上的美食愛好者。越南人喜歡創造獨特美味的蘸料，把魚露、蒜蓉、花(huā)生碎、辣椒粉等混合調制，拌上炸好的甘蔗蝦，美味至極~

越南甘蔗蝦

而品味這道美食的頂級訣竅，莫過于最後一滴甘蔗汁的甜甜香味了！

價格參考：9萬越南盾-16萬越南盾（約27-50人民(mín)币）

必吃美食七：越南特色鳢魚鍋，獨特食材

采用(yòng)越南傳統烹饪方法制作(zuò)而成。将炸過的鳢魚放入小(xiǎo)火爐中(zhōng)，搭配豐富的蔥、茴香等香料，經過精(jīng)心拌炒五分(fēn)鍾。最終，與香濃的米線(xiàn)相伴，成就一道引人垂涎的美味佳肴。點綴更有(yǒu)米粉、花(huā)生顆粒、香菜以及魚露等，為(wèi)河内鳢魚鍋增色不少。

越南特色醴魚鍋

河内鳢魚鍋，作(zuò)為(wèi)越南獨具(jù)特色的美食，别具(jù)一格的清新(xīn)美味成為(wèi)其獨特魅力所在，讓人為(wèi)之心動。其獨特的風味和豐富的食材搭配，無疑成為(wèi)了人們喜愛的理(lǐ)由。

價格參考：18萬越南盾/人（約55人民(mín)币/人）

必吃美食八：越南酸辣湯，味蕾挑戰

越式酸辣湯，作(zuò)為(wèi)一道開胃菜，是對遊客們味蕾的一次挑戰！這道湯常常采用(yòng)新(xīn)鮮水果（如酸橙、酸梅子或青檸）和香草(cǎo)來調味，酸味就是這樣來的。越南人也喜食辣椒，很(hěn)多(duō)菜都會放一點，增強了菜品味道的多(duō)樣性。

酸辣湯

湯内主要的食材包括魚肉、蝦、多(duō)樣蔬菜，還有(yǒu)薄荷葉和九層塔等清新(xīn)的食材。越南酸辣湯獨特的風味，讓人品味到酸、甜、辣的和諧，絕對是一款富有(yǒu)特色的美味湯品~

價格參考：9萬越南盾（約30人民(mín)币）

必吃美食九：越南滴漏咖啡，等待的樂趣

滴漏咖啡使用(yòng)一種稱為(wèi)“phin”的金屬過濾器，這個過濾器類似于一個小(xiǎo)咖啡壺，放在杯子上。粗磨的咖啡粉被放入過濾器中(zhōng)，然後注入熱水，緩緩滴漏而下。這個過程需要耐心等待，直到咖啡完全滴落為(wèi)止。越南的咖啡大都選用(yòng)深烘焙的，味道濃郁，所以底部會搭配煉乳飲用(yòng)。

越南滴漏咖啡

人們可(kě)以在街(jiē)頭巷尾的小(xiǎo)攤位上或咖啡館中(zhōng)品嘗到。它不僅是一種飲品，更是一種社交和文(wén)化體(tǐ)驗，人們可(kě)以在喝(hē)咖啡的過程中(zhōng)放松身心，與朋友聊天，或者觀察街(jiē)頭景色。這種獨特的方式吸引着國(guó)内外的咖啡愛好者前來體(tǐ)驗。

價格參考：3萬越南盾-6萬越南盾（約9-18人民(mín)币）

必吃美食十：越南雞蛋咖啡，傳統飲品超受歡迎

在越南，雞蛋咖啡叫做“Cà phê trứng”，這是在20世紀40年代由一位越南咖啡師發明的，起初是為(wèi)了替代奶精(jīng)短缺而創造的。如今，雞蛋咖啡已經成為(wèi)越南的傳統飲品之一，深受當地人和遊客喜愛。

越南雞蛋咖啡

生蛋黃加上糖、煉乳、牛奶打發，再加入咖啡制成。咖啡的苦澀與雞蛋奶油的甜膩相互融合，形成一種奇妙的平衡，給人一種絲滑而濃郁的口感體(tǐ)驗。雖然雞蛋咖啡在越南各地都可(kě)以找到，但河内是最著名(míng)的雞蛋咖啡制作(zuò)之地。

價格參考：3萬越南盾-5萬越南盾（約9-15人民(mín)币）

高分(fēn)餐廳推薦，帶您享受星級體(tǐ)驗！

La MaISON1888 （唯一米其林三星）

地址：Son Tra Peninsula, Danang, Vietnam
越南迄今為(wèi)止唯一一間米其林三星大廚主理(lǐ)的餐廳，是越南岘港洲際的法式餐廳。

餐廳的内飾精(jīng)美華麗，如同法國(guó)殖民(mín)時期貴族宅邸，這家著名(míng)餐廳迄今已成為(wèi)越南的頭号美食勝地。如果可(kě)口的飯菜還沒有(yǒu)迷住您，準備好在陽台上餐廳的布法羅酒吧裏享受您的餐後暢飲。在這裏您可(kě)以品嘗到獨特的雞尾酒，以及上好的威士忌和伏特加。

La MaISON1888

PH02000

地址：Corner Le Loi- Hai Phong streets, Da Nang, Vietnam
别看招牌簡單，這家是當年美國(guó)總統克林頓到訪越南時來過的，所以可(kě)以算得上是越南的網紅店(diàn)。菜式都是非常傳統地道的越南風味。

特别是這裏的河粉超大一碗，牛肉分(fēn)量足，河粉爽滑Q彈，湯底也很(hěn)鮮美，味道很(hěn)正宗！

PH02000

Highlands Coffee

地址：Corner Le Loi- Hai Phong streets, Da Nang, Vietnam
Highlands Coffee相當于越南的星巴克，來到越南怎麽能(néng)不坐(zuò)下來細細品嘗一杯咖啡呢(ne)，這裏的冰咖啡出乎意料的好喝(hē)，苦中(zhōng)帶甜。

Highlands Coffee

Lemongrass

地址：4 Nguyen Thiep St., Dist.1, Ho Chi Minh City, Vietnam
Lemongrass坐(zuò)落于城市歌劇院中(zhōng)，1996年開始營業，豪華的法式建築外觀下，一直以有(yǒu)品質(zhì)的越南菜吸引着來自世界各地的食客，讓您更愛這個浪漫的城市。雖然其簡單的柳條家具(jù)和狹窄的三層飯廳看起來很(hěn)平常，但是味道卻一點也不普通。精(jīng)心烹制的越南南部套餐完美的體(tǐ)現出了該地區(qū)的美食特色。建議可(kě)以試試芒果烤牛肉沙拉，或辣椒香茅炸雞。

Lemongrass

越南美食之旅，與我們一起盡享多(duō)彩風味

欣賞完越南十大美食桂冠，還有(yǒu)備受推崇的高分(fēn)餐廳，您是不是已經躍躍欲試，想要開啓一場超酷的越南美食探險之旅了？從河粉那柔軟的魔法入口，到甘蔗蝦的鮮香盛宴，再到滴漏咖啡意猶未盡的深度體(tǐ)驗，每一道美味都在述說着越南人對美食的熱情和匠心。讓我們穿越文(wén)化的大門，來一次與美食的歡樂漫遊，這絕對是一次讓人難以忘懷的越南之旅！