老撾有(yǒu)哪些美食？老撾十大美食鑒賞！

老撾的美食充滿活力，色彩缤紛，以多(duō)種香料為(wèi)特色。在口味方面，老撾人偏好酸、辣、生、甜，絕對能(néng)挑戰您的味蕾！而且其制作(zuò)方法獨具(jù)新(xīn)奇，菜肴主要采用(yòng)炒、燒、烤、汆等多(duō)種烹饪技(jì )巧。

對于喜歡美食的人來說，老撾提供了豐富多(duō)樣的選擇！那麽，老撾究竟有(yǒu)哪些美食呢(ne)？接下來，為(wèi)您介紹老撾的十大美食，趕緊收藏起來吧！

老撾糯米-最受老撾人喜愛的美食

糯米飯是老撾人最喜愛的美食。其制作(zuò)方法是在前一天晚上浸泡糯米，第二天早上将其撈出，放在竹編漏鬥狀的容器内蒸煮，煮好的糯米飯可(kě)以蘸着魚露或者辣椒吃，這是一種很(hěn)傳統的吃法。

老撾糯米飯

而糯米飯作(zuò)為(wèi)主食，可(kě)以搭配一些可(kě)口的蔬菜、烤肉和香腸等。當地人也喜歡把富有(yǒu)彈性的糯米飯搓成圓圓的形狀，吃起來清香軟糯，甜而不膩！

價格參考：5-30k基普（約為(wèi)2-10人民(mín)币）

肉沫沙拉（拉普）-老撾國(guó)菜，最重要的主食之一

名(míng)為(wèi)Laap，這是萬象和老撾南部最常見的一種食物(wù)。将新(xīn)鮮的肉剁碎後油炸或者生鮮，加入魚露、香草(cǎo)料（薄荷、香菜和大蔥等）、酸橙汁和重量級材料烤糯米粉，将其充分(fēn)攪拌後食用(yòng)。吃起來酸辣可(kě)口，鮮美獨特！

老撾肉沫沙拉

這道菜可(kě)以是熱的或涼的，常配以新(xīn)鮮的生菜葉，也可(kě)搭配米飯或稻米餅食用(yòng)。不同地區(qū)的Laap呈現微妙的差異，反映了當地的風味傳統。

價格參考：15-45k基普（約為(wèi)5-16人民(mín)币）

蕉葉蒸魚（莫帕）-香葉包裹魚肉，老撾傳統美食

名(míng)為(wèi)Mok Pa，烹饪方式是蒸或在煤上烤。這道菜通常以魚為(wèi)主要成分(fēn)，制作(zuò)方式包括蒸煮或在煤上烤制。老撾的Mok Pa以其口感鮮嫩、香氣四溢而著稱。

這款入口即化的老撾蒸魚融入香草(cǎo)，給人留下深刻的印象。Lao Mok Pa非常适合那些不喜歡味道濃重的魚的人，因為(wèi)裏面添加的檸檬草(cǎo)、辣椒和蔥，增添了一絲柑橘氣息與草(cǎo)本氣息。有(yǒu)時也會添加烤糯米粉和鹹味堅果。

老撾莫帕 蕉葉蒸魚

在老撾，當地人通常會先将魚切成丁，然後與香草(cǎo)和調味料混合，與中(zhōng)國(guó)的蒸魚方式有(yǒu)所不同。

價格參考：200k基普（約為(wèi)70人民(mín)币）

老撾米粉-街(jiē)頭最常見的老撾美食

名(míng)為(wèi)Khao Piak Sen，是老撾傳統美食之一，以其濃郁的味道和溫暖的特色而受歡迎。

這種米粉湯融入新(xīn)鮮香草(cǎo)、油煎的紅辣椒、蝦醬以及幹花(huā)生碎等豐富調味品，為(wèi)湯添加了層次感。“雞湯”底料比較常見，也成為(wèi)大家喜歡的選擇，特别适合在寒冷的日子裏享用(yòng)。雖然配料簡單，可(kě)是其米粉寬厚有(yǒu)嚼勁，湯中(zhōng)還點綴着雞絲、蔥片、香菜碎、卷心菜、炸大蒜、炸青蔥、酸橙、炸蒜辣椒或魚露！

老撾米粉

價格參考：20k基普（約為(wèi)7人民(mín)币）

老撾烤魚-烤法獨特，味道鮮美

老撾烤魚選用(yòng)新(xīn)鮮的魚，如鲈魚或羅非魚。在烹饪過程中(zhōng)，魚被塗抹上香濃的調味汁，然後慢慢烤制至香脆，内部保持嫩滑。這特有(yǒu)的調味汁由香料、辣椒、蒜、姜等混合而成，賦予魚肉豐富的口味。有(yǒu)時，人們還會在魚的表面添加香草(cǎo)、檸檬草(cǎo)或其他(tā)香料，以增強風味。

老撾烤魚

價格參考：60k基普（約為(wèi)20人民(mín)币）

鴨血沙拉（彭佩特）-獨具(jù)特色，清爽酸辣

在老撾，食用(yòng)生鴨血、豬血很(hěn)常見。Paeng Pet通常是新(xīn)鮮的鴨肉血液與煮熟的鴨肉、鴨内髒混合，搭配大量老撾草(cǎo)藥，再加入脆蔥和花(huā)生。整道菜充滿香草(cǎo)氣，融合薄荷味、酸橙汁和辣椒，味道醇厚火辣，每一口都帶有(yǒu)蝦糊覆蓋的青辣椒，盡管外觀看起來可(kě)能(néng)有(yǒu)些挑戰性，但其獨特的味道令人難以忘懷！

老撾鴨血沙拉

價格參考：90k基普（約為(wèi)30人民(mín)币）

老撾香腸-東南亞風味的開胃菜

名(míng)為(wèi)Sai Oua，是一種草(cǎo)本豬肉香腸，将五花(huā)肉、豬皮和肉末混合在一起，還加入高良姜丁、蔥花(huā)、香菜和大量莳蘿，然後直接從烤架上品嘗，香氣撲鼻，熱騰騰的，緊實、有(yǒu)彈性、多(duō)汁，讓人無法抗拒。作(zuò)為(wèi)一道開胃菜和小(xiǎo)吃特别受到當地居民(mín)的喜愛！

老撾香腸

價格參考：30k基普（約為(wèi)10人民(mín)币）

老撾春卷-家喻戶曉的傳統佳肴

老撾春卷，又(yòu)稱為(wèi)搖窘，是一道備受歡迎的傳統小(xiǎo)吃。這款春卷以其皮薄、内餡包含蝦、肉、花(huā)生等或素餡的特點而著稱。經過巧妙的油炸處理(lǐ)後，春卷呈現出金黃色的外觀，散發着令人陶醉的香氣。搭配甜味辣醬蘸食，使得口味更為(wèi)豐富。炸春卷的蘸料中(zhōng)還加入了花(huā)生沫，為(wèi)整體(tǐ)味道增添了香醇的層次，使得每一口都成為(wèi)美妙的味覺享受。

老撾春卷

價格參考：45k基普（約為(wèi)15人民(mín)币）

蒸蔬菜（樸素樸）-材料豐富，健康美味

名(míng)為(wèi)Soop Pak，這是一道健康美味的食物(wù)，融合了酸味、香草(cǎo)、蔬菜和芝麻的獨特風味。它有(yǒu)多(duō)種版本，包括使用(yòng)四季豆、菠菜或腰果葉等。蔬菜與香草(cǎo)混合，關鍵成分(fēn)是大量的芝麻，賦了予菜肴獨特的香味。Soop Pak是老撾最受歡迎、香氣四溢的蔬菜菜肴之一。

老撾Soop Pak 蒸蔬菜

價格參考：45k基普（約為(wèi)15人民(mín)币）

老撾皇家粉絲湯（考蓬 ）-椰奶咖喱，一種受歡迎的國(guó)民(mín)面條湯

名(míng)為(wèi)Khao poon，是老撾的一種米粉湯，常用(yòng)搗碎的雞肉、魚或豬肉在椰奶湯中(zhōng)烹制，配以老撾常見的調味料如魚露、padaek、酸橙葉、高良姜、大蒜、青蔥和老撾辣椒。這道湯因其鮮紅和金色而被形容為(wèi)老撾皇家粉絲椰子咖喱湯，代表着老撾皇室的顔色。你可(kě)以根據個人口味選擇蔬菜，然後用(yòng)豐富的奶油醬浸泡整個菜肴。

老撾皇家粉絲湯

價格參考：45k基普（約為(wèi)15人民(mín)币）

總結

老撾十大美食展現了老撾豐富的烹饪傳統和深厚的文(wén)化底蘊。從香蕉葉包裹的Mok Pa到酸辣口感的Laap，每道美食都散發着獨特的魅力。品味老撾美食，不僅是一場味覺冒險，更是對這個國(guó)家文(wén)化的深刻體(tǐ)驗。

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